北京1500多家餐饮企业直播后厨

北京网络订餐平台减缓前进“阳光餐饮”工程建设。1500多家餐饮企业将在网络订餐平台上直播后厨作业情况。

　　网络订餐作为新兴业态发展很快。据理解，有的网络订餐平台日订餐量已突破1800万单。

在推展传统餐饮业态提高发展空间、转变百姓餐饮消费模式的同时，也给食品安全监管明确提出了新的挑战。　　从网络订餐平台自律资源共享联盟“阳光餐饮”工程前进现场会上了解到，北京市餐饮服务单位正在加快前进“阳光餐饮”工程建设，北京市已超过“阳光餐饮”工程标准的餐饮服务单位大约2.1万余家，专门从事网络订餐活动的餐饮单位将相继通车网络平台后厨直播。　　北京市食药监管局食品市场处长李江回应，自去年央视3.15晚会曝光了网络订餐乱象问题后，该局首度对网络订餐平台展开了规范管理，指导反对各主要网络订餐平台首度重新组建了“网络订餐平台自律资源共享联盟”，通过联盟机制统一行为准则，自律规范企业不道德，利用订餐平台经营过程中累积的大数据资源优势，构建“以网管网”，获得了较好的效益。

本次前进不会目的敦促网络订餐平台减缓前进“阳光餐饮”工程建设，构建以公开发表强劲监督、胆规范，全面提高餐饮质量安全性水平，为大城市民获取更为安全性失望的餐饮服务。　　李江认为，食品安全是社会各界的联合责任，其中网络订餐平台将充分发挥其食品安全管理的最重要起到，与政府监管部门构建数据交换，消费者在平台上集中反映的食品安全问题将由平台通报监管部门，监管部门不会对消费者集中反映的餐饮单位和食品安全问题构建有针对性的监管。

　　北京市食药监管局局长丛骆骆特别强调，各平台要把消费者的表达意见作为规范平台秩序的一个最重要信息渠道，大力应付及时处理，更加大限度地确保消费者的合法权益。　　丛骆骆认为，订餐平台是百姓订餐消费的主要渠道，必需要确保规范和安全性，平台所展出的线下餐饮实体的主体及客体信息必需原始、现实，这就拒绝平台自身必需先行把好准入关，要充分发挥平台自律资源共享联盟的起到，统一行业管理制度及解散标准，统一食品安全风险排查与防控；订餐平台要更进一步强化组织者和管理者责任义务了解，利用大数据分析和监测数据与政府同步积极开展管理与规范工作，大力前进“阳光餐饮”工程建设，平台的线上视频直播、公众评价等措施是前进“阳光餐饮”工程的有力手段和助力，“充分发挥平台承上启下的枢纽起到，沦为食品安全在互联网领域伸延的优良载体”。

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